Машина тестоотсадочная МКТ-500
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Машина отсадочная автоматическая МКТ — 500, предназначена для дозированного формования отсадки на противень заготовок различных форм и размеров теста и начинок при производстве изделий на пищевых предприятиях.
Машина отсадочная обеспечивает придание необходимой формы и размера продукту, готовит продукт к дальнейшей обработке (выпечке).
Условия эксплуатации машины должны соответствовать климатическому исполнению УХЛ4. ГОСТ15150-69.
Качество подаваемой электрической энергии должно соответствовать требованиям ГОСТ
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Основные технические характеристики и параметры машины отсадочной указаны в таблице 1.
Таблица 1
| Производительность, кг/час | До 360 |
| Производительность, шту/час | 4300 |
| Масса изделия,грамм | |
| Количество форсунок, штук | |
| Шаг между форсунками, мм | До 80 |
| Объем бункера, литр | 60 |
| Потребляемая мощность, кВт | 1,1 |
| Потребляемое напряжение, Вольт | 380 |
| Габаритные размеры, метр д*ш*в | 1,0*0,7*1,6 |
| Масса,кг | 110 |
3. КОМПЛЕКТНОСТЬ
В комплект поставки входят:
- машина отсадочная МКТ — 500;
- паспорт изделия ;
- набор форсунок;
- ремкомплект.
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Устройство машины отсадочной отображено на рисунке 1.
Рисунок 1. Устройство машины отсадочной.
Машина отсадочная в основном состоит и бункера загрузки, механизма подъёма, стола подачи и электропривода. Бункер загрузки служит для загрузки машины отсадочной сырьём (тестом, всевозможными начинками). Бункер загрузки представляет собой камеру, внутри которой двигается поршень. Снизу бункера загрузки расположен ряд форсунок. Поршень двигается вертикально вниз поступательно и нагнетает сырьё, через форсунки выходит формованный продукт. Форсунки можно менять. Поршень выполнен из пищевого капролона (полиамида). Конструкция основных узлов, то есть, то что взаимодействует с сырьём выполнено из пищевой нержавеющей стали.
Механизм подъёма обеспечивает подъём и опускание бункера и поршня. Формованный продукт подаётся на стол подачи на противень. Противень продвигается вручную на себя. В действие машину отсадочную приводит электродвигатель. Привод машины спрятан в кожухе.
Машина отсадочная работает в автоматическом режиме. Для работы в автоматическом режим необходимо нажать кнопку автомат" Вкл" на панели управления. В автоматическом режиме машина работает непрерывно.
Дозировку сырья регулирует винтовой механизм с рукояткой регулировочной (см. рис. 1). Для увеличения дозы нужно повернуть рукоятку по часовой стрелке, для уменьшения дозы повернуть рукоятку против часовой стрелки.
Конструкция машины подразумевает регулировку по вертикали: высоты отсаживаемых изделий (или зазор между противнем и форсунками). Эта регулировка обеспечивается положением рукоятки, расположенной на столе подачи (см. рисунок 1).
Другие способы регулировки могут нежелательно сказаться на амплитуде подъёма форсунок.
В комплектации машины отсадочной имеется электропедаль. Электропедаль обеспечивает возможность использовать машину отсадочную в полуавтоматическом режиме.
